Calabaza al estilo hasselback: ¡tu nueva guarnición favorita!

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Acompañamiento

4 porciones

Fácil

1 h 10 m

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Hemos encontrado el acompañamiento perfecto para nuestros platos: ¡la calabaza al estilo hasselback! Fácil, sabrosa y con una presentación muy original gracias al corte en láminas ;-) Luego, un rápido viaje al horno y... directo a la mesa ;-) Te dejamos todos los detalles de esta receta, aquí ↓↓

Ingredientes

• 1 calabaza tipo butternut (también conocida como calabaza de nuez)
• 800 gr de garbanzos cocidos (una bote grande)
• 4 chalotas
• Unas ramitas de cilantro
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Sal
• Pimienta
• Materiales
• 2 palillos chinos
• papel sulfurizado (papel de hornear)

Materiales

• 2 palillos chinos
• papel sulfurizado (papel de hornear)

Preparación

• Empezaremos pelando la calabaza.
  La cortaremos por la mitad y quitaremos las semillas.
• Sobre una tabla de cocina, colocamos horizontalmente cada una de las mitades. Ahora, tendremos que cortarla en láminas sin llegar a la base. Para conseguirlo hay un truco muy sencillo. Coloca los palillos chinos en los laterales de la calabaza. Los palillos nos servirán de tope y a la vez mantendrá unida la pieza. Ahora, con un cuchillo bien afilado, iremos cortando láminas de grosor regular sin llegar completamente a la base ;-)
  Procede de la misma manera con la otra mitad.
• Precalentar el horno a 180ºC. Con cuidado colocaremos nuestra calabaza en una bandeja de horno con papel sulfurizado y echaremos sobre ella 3 cucharadas de aceite de oliva. Salpimentaremos al gusto.
  Extiende el aceite suavemente y con los dedos para que toda la superficie quede bien cubierta. Hornear durante 30 minutos a 180°C.
• Mientras se hornea, escurre los garbanzos y colócalos en un bol. Vierte 3 cucharadas de aceite de oliva y las especias (cúrcuma + pimentón + comino).
  Pelamos las chalotas y las cortamos por la mitad.
• Cuando hayan transcurrido los primeros 30 minutos de horneado, sacaremos la bandeja del horno y pondremos los garbanzos y los trozos de chalota alrededor de la calabaza.
  Hornear durante otros 30 minutos a la misma temperatura
• Saca la bandeja del horno y, a la hora de servir, pon unas hojitas de cilantro por encima. Listo! Es hora de disfrutar del almuerzo!

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