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ATÚN AL PIMENTÓN DE VERA

Name: Atún al pimentón de vera
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de atún fresco ,; 1 cebolla ,; 1 cucharadita de pimentón de vera dulce ,; aceite de oliva virgen ,; sal ,; pimienta negra molida ,; peregil picado ,; 1 cucharada sopera de tomate frito ,; 1/2 vaso de agua .

Aperitivo

2 porciones

30 min

20 min

Medio

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15

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Ingredientes

1 kg de atún fresco ,
1 cebolla ,
1 cucharadita de pimentón de vera dulce ,
aceite de oliva virgen ,
sal ,
pimienta negra molida ,
peregil picado ,
1 cucharada sopera de tomate frito ,
1/2 vaso de agua .

Preparación

Limpiamos el atún bajo el agua y dejamos escurrir . Ponemos una cazuela de barro en el fuego y echamos aceite cortamos la cebolla muy picada y sofreimos
Cuando esté doradita ponemos el atún cortado a tacos lo doramos un poco y agregamos por encima el pimentón , la pimienta , sal , peregil y el tomate frito y se le añade una poca de agua 1/2 vaso aproximadamente y se deja cocer unos 20 minutos a fuego medio dando vueltas con cuidado que no se deshaga el atún
Cuando esté hecho se aparta y servimos caliente.

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