Bolitas de mozzarella empanadas en freidora de aire
Hoy te traemos una receta crujiente y fundente, unas irresistibles bolitas de mozzarella empanadas, preparadas en la freidora de aire para un aperitivo más saludable pero igual de delicioso. No dudes en acompañarlas con una salsa casera tipo mayonesa, ketchup o salsa de yogur para darles un toque extra de sabor. Sigue el paso a paso a continuación.
Ingredientes
Materiales
- Freidora de aire
- 3 recipientes pequeños
- Pinzas de cocina
- Papel sulfurizado
Preparación
Escurre las bolitas de mozzarella de su líquido. Colócalas en un plato y seca varias veces con papel de cocina.
Ahora prepara tres recipientes pequeños para el proceso de empanado:
-1 con harina.
-1 con huevos batidos y una pizca de sal.
-1 con pan rallado y una pizca de sal.
Toma una bolita de mozzarella y pásala por harina, moviendo el recipiente para cubrirla uniformemente.
A continuación, sumérgela en el huevo con la ayuda de unas pinzas.
Termina con el pan rallado, removiendo siempre el recipiente. A continuación, repite los tres pasos para hacer un doble empanado (harina, huevo, pan rallado). Continúa hasta terminar con todas las bolitas de mozzarella.
Coloca las bolitas de mozzarellas empanadas en una bandeja forrada con papel sulfurizado y déjalas reposar en el congelador durante al menos 1 hora.
Una vez transcurrido este tiempo, coloca las bolitas de mozzarella en la cesta de la freidora de aire y rocía un poco de aceite por encima. Cocínalas durante 8 minutos a 190°C, y a mitad de cocción, agita suavemente la cesta para mezclarlas.
¡Y eso es todo! Disfruta de este delicioso aperitivo.
Consejos y trucos
¿Puedo congelar las mozzarellas empanadas?
Sí. Puedes congelarlas después de empanarlas y cocinarlas cuando desees comerlas.
¿Cuánto tiempo se conservan las mozzarellas empanadas en la freidora de aire?
Recomendamos consumirlas en cuanto estén listas, ya que después pierden su textura crujiente.
¿Se pueden freír las mozzarellas de forma tradicional?
Claro que sí. Sigue el mismo procedimiento, cocínalas en abundante aceite y escúrrelas cuando estén doradas.
¿Qué puedo añadir al pan rallado para darle más sabor?
Al pan rallado se le pueden añadir hierbas al gusto o especias como pimienta, pimentón y cúrcuma.
¿Con qué acompañar las bolitas de mozzarella empanadas en la freidora de aire?
Puedes servirlas con alguna salsa clásica como ketchup, mayonesa o una salsa de yogur si lo prefieres.
¿Cuál es la mejor manera de empanar las mozzarellas?
En esta receta, el doble empanado es crucial: utiliza tres recipientes y unas pinzas para evitar ensuciarte las manos después de pasar las bolitas de mozzarella por el huevo. También recomendamos limpiar las pinzas con frecuencia para no dañar el pan rallado.
