Brazo gitano de espinacas, quesos y nueces

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 300 g de espinacas frescas
• 1 yogurt griego
• 100 g de harina de repostería
• 1 huevo
• 60 ml de aceite de oliva suave
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 250 g de queso en crema light
• 150 g de requesón
• 100 g de nueces