Buñuelos de bacalao

Ingredientes

• 600 gr de bacalao desalado
• 2 dientes de ajo
• una ramita de perejil
• 200 gr harina
• 1 huevo (la clara a punto de nieve)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 100 cc de leche
• 100 cc de agua
• 1 cucharadita de café de levadura Royal