Name: Calabacin relleno de verduras asadas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 2 calabacines; 300 g de verduras asadas ( cebolla, calabacin, pimiento rojo y verde); 5 champiñosnes fritos; 40 g de harina; 300 ml de leche desnatada ó entera; nuez moscada al gusto; pimienta al gusto; sal; queso rallado

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Ingredientes

2 calabacines
300 g de verduras asadas ( cebolla, calabacin, pimiento rojo y verde)
5 champiñosnes fritos
40 g de harina
300 ml de leche desnatada ó entera
nuez moscada al gusto
pimienta al gusto
sal
queso rallado

Preparación

Partir los calabacines por la mitad y meter al microondas 20 minutos,770w, sacar la carne de los calabacines y partirla a trozos, los calabacines vacíos reservar en una fuente para horno,
Poner en la jarra la carne de los calabacines, y la harina, 2 minutos, 100º, v.2, añadir la sal, nuez moscada, pimienta, y la leche 7 minutos, 100º, v. 3.
Añadir las verduras asadas, y mezclar con una paleta, rellenar los calabacines poner por encima los champiñones y el queso rallado y meter al horno precalentado hasta que se doren.
Esta receta tambien se puede hacer con berenjenas, y tambien se pueden congelar y luego solo es sacar y calentar en microondas.