Caramelos de morcilla

Name: Caramelos de morcilla
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Pasta filo; Mantequilla derretida; Morcilla de matachana; Jarabe de vino; 250 c.c. de vino tinto; 250 g de azúcar

Aperitivo

Medio

50 min

10299 Kcal

Ingredientes

Pasta filo
Mantequilla derretida
Morcilla de matachana
Jarabe de vino
250 c.c. de vino tinto
250 g de azúcar

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Se pone al fuego el vino con el azúcar y se deja reducir. No mucho porque queda caramelo. Hay que dejar que engorde.
Cortar cuadrados de pasta filo de 10 cm. por 12 cm.

Se pinta con mantequilla derretida y se pone en el centro un poco de morcilla , se enrolla por la parte larga y se le da una vuelta a los bordes para hacer la forma del caramelo.
Se hace con cuidado porque es muy frágil, a mí se me rompió un poco, pero no salió el relleno.

Se fríen en abundante aceite caliente y se ponen a escurrir en papel absorbente.
Se emplata poniendo el jarabe en el fondo del plato y encima los caramelos.

Se riegan con un poco de jarabe.

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Mariadelas

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