Crostini de pesto y queso

Aperitivo

6 porciones

Medio

55 min

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Aquí les dejo una receta para que preparen durante el fin de semana o simplemente cuando tengan gente en casa y tengan que preparar algo rico y rápido.

Ingredientes

• 1 paquete de crostini (o pan frances, cortarlos en rodajas y tostar en el horno hasta que esten crujientes)
• 1 paquete de arvejas (guisantes)(congeladas o en lata)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo grande
• Un punado de pinones
• 1/3 taza de queso parmesano (en mi caso, queso de arroz con sabor a parmesano)
• 1 cucharadita de sal
• Tomates cherry para decorar (cortados en mitades)

Preparación

• Es bien simple: se colocan las arvejas (descongeladas) en un procesador de comida junto con el aceite de oliva, el diente de ajo, los piñones, el queso y la sal.
• Se procesa todo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Colocar de forma abundante en los crostinis o pan francés
• Y decorar con los mitades de tomate cherry y listo!... rico, fácil, rápido, económico y a todo el mundo le va a gustar!. Espero que les guste!

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