Empanada fácil de hojaldre

Name: Empanada fácil de hojaldre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g hojaldre; 500 g tomate natural; 1 huevo; 1 yema; atún en conserva; aceite y sal.

Aperitivo

4 porciones

15 min

25 min

Fácil

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Ingredientes

500 g hojaldre
500 g tomate natural
1 huevo
1 yema
atún en conserva
aceite y sal.

Costo estimado: 5.26€ (1.32€/porción)

Preparación

Freímos el tomate en un poco de aceite y añadimos un poco de sal, y ponemos el huevo a cocer (unos 12 minutos en agua hirviendo).
Cuando esté el tomate frío, pelamos el huevo y lo picamos, y montamos la empanada: extendemos una placa de hojaldre y repartimos por encima el tomate, dejando libre 1 cm a cada lado para luego poder cerrarla bien.
Encima del tomate colocamos el huevo picado y el atún escurrido y desmigado. Ponemos encima la otra placa de hojaldre haciendo coincidir los bordes de una con los de la otra, y los apretamos un poco con un tenedor.
Pintamos la superficie con la yema de huevo y pinchamos para que no se hinche el hojaldre. Horneamos unos 25 minutos a 180ºC, y lista!

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