Empanadas mallorquinas (la receta de mi madre)

Name: Empanadas mallorquinas (la receta de mi madre)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de manteca de cerdo; 1 kg de harina para empanadas; 1 taza de aceite; una pizca de sal; 1 botellín de cerveza; 1 kg de carne magra de cerdo; un trozo de unos 300 g de sobrasada (llonganissa)

Aperitivo

Fácil

1 h 10 m

Ingredientes

150 g de manteca de cerdo
1 kg de harina para empanadas
1 taza de aceite
una pizca de sal
1 botellín de cerveza
1 kg de carne magra de cerdo
un trozo de unos 300 g de sobrasada (llonganissa)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción50 min

Para hacer la masa de empanadas pondremos en un cuenco grande el botellín de cerveza, con la taza de aceite la manteca de cerdo ablandada, una pizca de sal.
Incorporamos la harina poco a poco y vamos mezclando y amasando con las manos hasta que se nos despegue la masa de los dedos. (emplearemos la harina que sea necesaria para conseguir una masa homogénea)
Una vez amasada, la dejaremos reposar mínimo media hora, tapada con un paño limpio. Mientras tanto cortamos la carne en trocitos y salpimentamos.
Transcurrido el tiempo, formaremos pequeñas bolas con las manos, rellenaremos con carne, un trocito de sobrasada y cerraremos.. Las iremos poniendo sobre una bandeja para horno... Cuando las tengamos todas, las metemos al horno a unos 180ºC de 40 a 50 minutos. Ahora las dejamos reposar un poquito... y disfrutamos de ellas aún templaditas...

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Comentarios

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anonymous

08/10/2013

Me retrotrae a mi abuela que era descendiente de mayorquines y que de sus manos saboree estas ricas comidas tipicas, ella ya esta en el cielo pero siempre en mi corazon!

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