Endivias al queso de cabra

Name: Endivias al queso de cabra
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de endivias; 250 g de queso de cabra; 1 cucharada de azúcar; 50 cc. de aceite de oliva; pizca de sal

Aperitivo

4 porciones

15 min

Fácil

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Ingredientes

500 g de endivias
250 g de queso de cabra
1 cucharada de azúcar
50 cc. de aceite de oliva
pizca de sal

Costo estimado: 11.26€ (2.82€/porción)

Preparación

Remojar las endivias, al menos durante una hora, en agua fría. Salpimentar y sofreír en aceite de oliva lentamente, quitando el exceso de aceite.
Agregar la cucharada de azúcar y cuando la endivia tome un color más ligero, seguir removiendo hasta que éstas lleguen a caramelizar.
Quitar el exceso de aceite de nuevo y preparar en un plato una loncha de queso de cabra sobre las endivias caramelizadas.
Gratinar un momento a media potencia hasta que el queso esté tierno. Servir templado.

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