Ensalada tibia de queso, almendras caramelizadas y picotas

Name: Ensalada tibia de queso, almendras caramelizadas y picotas
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 melocotón paraguayos; 10 cerezas; un poquito de lechuga; 1 rodaja de queso rulo de cabra; 2 cucharadas de azúcar moreno; 2 cucharadas de almendras fileteadas

Ensalada tibia de queso, almendras caramelizadas y picotas - foto 2

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Ensalada tibia de queso, almendras caramelizadas y picotas - foto 5

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Ensalada tibia de queso, almendras caramelizadas y picotas - foto 7

Aperitivo

1 porciones

Fácil

10 min

489 Kcal

Ingredientes

1/2 melocotón paraguayos
10 cerezas
un poquito de lechuga
1 rodaja de queso rulo de cabra
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de almendras fileteadas

Costo estimado: 4.06€ (4.06€/porción)

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Preparación

Limpiar bien la lechuga y cortarla en juliana, cortar la rodaja de queso y poner encima de la lechuga, deshuesar las cerezas y cortar muy pequeñito, pelar y cortar el melocotón ,aliñar con un poquito de sal y aceite y dos gotas de vinagre.
Poner en una cazuela el azúcar, y las almendras, calentar hasta que se caramelizen, colocar inmediatamente encima del queso y poner la fruta por encima
Quedará el queso medio fundido por el calor del azúcar, y el contraste del dulce y el salado es estupendo espero que os guste.