Batir primero los huevos con el azúcar. A continuación añadir la leche y después el aceite en un chorrito fino. Una vez bien mezclado añadir la harina (que tendremos tamizada y con la sal) poco a poco.
Añadir el sobre de levadura y continuar batiendo (con batidora) por último la ralladura de limón. Rellenar los moldes para magdalenas (que tendremos dentro de otros moldes para que el papel no se abra y la magdalena pueda subir) sin llegar al borde.
Encima poner una cucharada de mermelada de castaña, luego otra capa de masa, lo mismo con la compota de manzana, yo preparé la mitad de cada sabor.
Por encima añadir un poquito de azzúcar y hornear con el horno precalentado, unos 10'-15' a 200ºC . Con estas cantidades salieron unas 26 uds.
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