Magdalenas rellenas

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Aperitivo

2 porciones

Fácil

30 min

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Ingredientes

• 3 Huevos
• 250 ml de aceite de oliva suave
• 250 ml de leche
• 250 g de azúcar
• 1 Sobre de levadura Royal
• 375 g de Harina
• Una pizca de sal
• Un poquito de aderezo de limón ( puede ser la ralladura de un limón)
• Mermelada de castaña
• Compota de manzana

Preparación

• Batir primero los huevos con el azúcar. A continuación añadir la leche y después el aceite en un chorrito fino. Una vez bien mezclado añadir la harina (que tendremos tamizada y con la sal) poco a poco.
• Añadir el sobre de levadura y continuar batiendo (con batidora) por último la ralladura de limón. Rellenar los moldes para magdalenas (que tendremos dentro de otros moldes para que el papel no se abra y la magdalena pueda subir) sin llegar al borde.
• Encima poner una cucharada de mermelada de castaña, luego otra capa de masa, lo mismo con la compota de manzana, yo preparé la mitad de cada sabor.
• Por encima añadir un poquito de azzúcar y hornear con el horno precalentado, unos 10'-15' a 200ºC . Con estas cantidades salieron unas 26 uds.

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