Meronpan ó pan de melón con pepitas de chocolate

Ingredientes

Para hacer el pan:

• 125 ml de agua
• 30 g de huevo (sólo yema)
• 250 g de harina
• 25 g de azúcar
• 12 g de leche en polvo desnatada
• 4 g de levadura refinada (seca de panadería)
• 25 g de mantequilla (atemperada)
• 4 g de sal

Para hacer la galleta:

• 150 g de harina
• 45 g de azúcar
• 4 g de levadura en polvo (de repostería)
• 30 g de mantequilla (atemperada)
• 50 g de huevo (1 huevo entero mediano)
• 20 g de virutas de chocolate (pepitas de chocolate)