Milhojas de alcachofa y foie

Name: Milhojas de alcachofa y foie
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 alcachofas; 200 g de foie mi-cuit; 2 limones; 4 cucharadas de reducción de vinagre balsámico; 2 l de agua; 4 cucharadas de aceite; sal

Aperitivo

4 porciones

Fácil

15 min

467 Kcal

Ingredientes

4 alcachofas
200 g de foie mi-cuit
2 limones
4 cucharadas de reducción de vinagre balsámico
2 l de agua
4 cucharadas de aceite
sal

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Preparación

Exprimir los limones para obtener su zumo, verter la mitad en un bol y reservar el resto junto con las cáscaras.
A continuación, retirar las dos capas exteriores de las hojas de las alcachofas, cortar las puntas del resto de las hojas y eliminar el tallo. Disponerlas en el bol con el zumo de limón, agregar agua hasta acabar de cubrirlas y reservar.