Panaetes de pascua

Name: Panaetes de pascua
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Es
Ingredients: 4 masas para empanadillas ( receta aquí ); 3 kg de acelgas; 3 cebollas; Piñones; Pimentón dulce; Aceite; Sal; 7 huevos duros; 9 longanizas ( salchichas frescas ); 15 sobrasadas; 9 obleas

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Aperitivo

Fácil

1 h 20 m

Ya veréis que delicia!!!!

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Preparación

Preparación20 min

Cocción1 hora

Cortar y limpiar las acelgas. Escaldarlas en agua hirviendo, escurrirlas bien y reservarlas. En una sartén con un poco de aceite freír las longanizas y las sobrasadas.
Retirarlas y en el mismo aceite freír la cebolla, dorar los piñones y después añadir las acelgas. Cuando estén fritas, en el último momento añadir pimentón dulce y retirar. Rectificar el punto de sal. Reservar.
Preparar masa para empanadillas como indico aquí ( la cantidad indicada por 3 ). Una vez fermentada, hacer bolitas. Extender una bolita sobre una oblea, rellenarla con farsa de acelgas, cubrir con trozos grandes de huevo duro, longaniza y sobrasada.
Extender sobre un plástico otra bolita de masa y volcarla sobre el relleno para utilizarla como tapa. Hacer orillas y un agujerito en el centro. Repetir lo mismo con el resto de empanadillas. Hornear a 220º, a media altura, durante 1 hora aprox.

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MalÃº

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