Panna cotta salada al parmesano con salmon, ajonjolí y arándanos

Aperitivo

6 porciones

Fácil

1 h 30 m

210 Kcal

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Aperitivo original? Antipasto fresco y gustoso? Si que lo hay: un bocconcino muy especial se trata de una panna cotta salada al parmesano con salmon ahumado/ affumicato, ajonjolí y arándanos mm que delicia!! Una combinacion de sabores

Ingredientes

• 200 ml di nata/Panna fresca
• 50 g di Salmon ahumado/ affumicato
• 50 gr de queso Parmesano rallado
• 1 lámina de gelatina/ Colla di pesce
• ajonjolí
• Arándanos
• galletas saladas o crackers
• sal y pimienta al gusto

Materiales

• molde de silicona o vasitos desechables para café

Preparación

• Poner en remojo la hoja de gelatina en agua fria por 10 minutos
• En una ollita a parte calentar la nata pero que no hierva, apagar el fuego y añadir el parmesano, sal y pimienta y la hoja de gelatina escurrida, mezclar bien hasta incorporar bien los ingredientes
• Verter la mezcla en el molde de silicona o en los vasitos desechables para café y colocamos dentro un arándano y dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego meterlos en la refrigeradora por al menos 1 ora
• Pasar en una sartén antiadherente el salmón con sal y pimienta al gusto y cortarlo en pedazos pequeños
• Tostar un poco el ajonjolí y reservar para el final
• Pasado la hora sacar con cuidado del molde de silicona o vasitos desechable la panna cotta y colocarla encima de una galleta salada
• Colocamos el salmón ahumado encima y decoramos con un arándano y el ajonjolí al gusto y servimos. Te ha animas a probar?

Josefinaenitalia

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