Pescado a la orly

Name: Pescado a la orly
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: Huevos - 2; Sal - Cantidad Necesaria; Polvo de Hornear - 3 gr; Leche - 250 cl; Agua Tibia - 150 cl; Harina - 350 gr; Pescado - 1 Kg; Pimienta - Cantidad Necesaria; Limón - Cantidad Necesaria; Aceite - Cantidad Necesaria

Aperitivo

Fácil

35 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Para la masa mezclamos los huevos, la sal, el polvo de hornear, la leche, el agua tibia y finalmente la harina; formando una masa relativamente viscosa que se deja fermentar hasta que adquiera su punto justo.
Es importante realizar esto con suficiente anticipación al armado del plato.

Reservar esta mezcla cubierta con film mientras transcurre la fermentación.
Una vez que esté pronto procedemos a terminar la receta.
Para esto, debemos cortar el pescado en filetes o bastones, según lo que se desee presentar.
Sazonarlo con sal, pimienta y limón y reservar.

Calentar abundante aceite hasta una temperatura adecuada, cuando el mismo esté casi humeante.
Pasar los filetes o bastones de pescado por la masa previamente leudada e introducirlos en aceite.

Freír por ambos lados hasta que adquieran el punto adecuado.
Escurrir sobre papel absorbente y servir bien caliente.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

EElkanu

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Comentarios

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4.6/5, 5 votos 1 comentario

anonymous

10/07/2013

Positive

abuso

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