Puffer clásicos de patata

Name: Puffer clásicos de patata
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de patatas; 1 cebolla; 25 g de harina; 3 huevos; sal y pimienta; 3 cucharadas de mantequilla; azúcar

Aperitivo

2 porciones

Fácil

20 min

510 Kcal

Ingredientes

400 g de patatas
1 cebolla
25 g de harina
3 huevos
sal y pimienta
3 cucharadas de mantequilla
azúcar

Costo estimado: 1.48€ (0.74€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

Pelamos las patatas, las rallamos y extraemos la humedad con un paño de cocina. Pelamos la cebolla y la rallamos. Mezclamos bien la patata rallada, la cebolla, la harina y los huevos. Salpimentamos.
Calentamos en una sartén la mantequilla clarificada y con la masa preparamos las tortitas (salen unas 20). Freímos una a una por ambos lados hasta que queden bien doradas y crujientes.
Espolvoreamos por encima con azúcar y servimos. Los puffer resultan deliciosos si los acompañamos con compota de manzana.