Queso manchego frito

Name: Queso manchego frito
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cuña de queso manchego; 1 ó 2 huevos; Pan rallado; Albahaca; Aceite; Lechuga; Tomates cherry; Mermelada

Aperitivo

Medio

50 min

Ingredientes

1 cuña de queso manchego
1 ó 2 huevos
Pan rallado
Albahaca
Aceite
Lechuga
Tomates cherry
Mermelada

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Quitarle la corteza del queso y cortarlo en porciones triangulares de 1 cm de grosor.

En un plato preparar el pan rallado con una cucharada de albahaca. Mezclar.
Batir los huevos y pasar las porciones del queso por el huevo batido y luego por el pan rallado, procurando que quede una costra de pan gruesa.
Cubrir bien el queso por todos los lados. Luego freirlos en una sartén, con el aceite caliente, hasta que estén doraditos.

Procurar que no se doren demasiado porque podría fundirse el queso y abrirse.
Cuando las porciones de queso estén fritas, sacarlas y ponerlas encima de papel de cocina absorbente.
Después colocarlas en un plato y decorarlas con trocitos de lechuga y tomatitos cherry.

También los puedes servir con un poco de mermelada.

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