Name: Recetas pizza pequeña de arándanos y queso
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: Pizza pequeña de arándanos y queso; .1 taza de arándanos; .90 g de queso manchego, rallado; .90 g de queso mozzarella, rallado; .2 jitomates rojos, grandes; .¼ taza de hojas de albahaca fresca; .1 lata de filetes de anchoa; .½ cucharadita de hojuelas de chile; .Pimienta negra molida; .250 g de pasta hojaldrada; .2 tazas de frijoles crudos; .Salsa base para pizza; .3 jitomates sin piel; .3 hojas de albahaca fresca; .½ taza de puré de tomate; .Aceite de oliva extra virgen; .Sal y pimienta

Recetas Pizza pequeña de arándanos y queso

Aperitivo

8 porciones

30 min

15 min

Medio

Preparación

Licua los jitomates con la albahaca y el puré de tomate, condimenta al gusto con la sal y pimienta y fríe la mezcla en una sartén con el aceite de oliva.
Para evitar que se inflen, con la ayuda del rodillo, extiende la pasta hojaldrada, corta en círculos o cuadros del tamaño deseado. Para que la pasta no se infle al hornearse, encima de la pasta coloca un círculo o cuadrado de papel aluminio más grande, en el centro del papel coloca algunos frijoles crudos, presionándolos un poco. Hornea a 190° por 10 minutos, antes de que estén cocidas las pizzetas.
Ahora retíralas del horno, quítales el papel aluminio y los frijoles, ponles un poco de salsa de tomate, una rebanada de jitomate, un filete de anchoa y arándanos.
Cubre con los quesos rallados y hornea durante 15 minutos o hasta que la pasta esté dorada y el queso se derrita.
Como detalle final, coloca dos o tres pizzetas en un plato, distribuye las rodajas de chile, las hojas de albahaca, espolvorea con pimienta negra y sirve de inmediato.