Name: Sarma
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g carne de ternera picada; Aceite de oliva; 1 cebolla picadita; 1 diente de ajo picado; 2 panes del dia anterior (remojados en agua); 1 huevo; Sal; Pimienta; Perejil picado; Comino; - mezcla de especias usada en la cocina árabe; - contiene pimenta dioica; - comino; - cardamomo; - pimienta negra; - otros ingredientes como el pimentón dulce; Un pedazo de Sarma; 1 repollo blanco fresco y bien tratados; 500 ml de caldo de ternera compra; Patatas cocidas; Crema; Yogur con jugo de limón y sal.; Cebollino

Preparación

Sofreír ligeramente la cebolla en el aceite de oliva, retirar del calor y mezclar suavemente con el resto de los ingredientes.
Formar con esta preparación pequeños cilindros, envolver cada cilindro en una hoja de repollo, hasta terminar con nuestra mezcla.
Colocar los rollitos en una sartén de teflón amplia o en una olla de fondo gureso tipo.
Le creuset y regar con el caldo de ternera llegando al borde de los rollos, sin llegar a cubrirlos completamente.
Dejar cocer a fuego muy bajo durante aproximadamente 1 hora, revisando que no falte caldo, si lo haces en esta olla no pasará.
Como acompañamiento, papas cocidas sólo con sal.
Servir los rollitos bañados con un poco de crema agria.

Sarma

Ingredientes

1 pizca de Baharat:

Preparación

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Preguntas:

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