Torticas de arracacha o yuca

Aperitivo

1 porciones

Fácil

15 min

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Ingredientes

• 1 1/2 Lb. de arracachas o yucas, peladas y cocidas.
• 2 Cucharadas de Maizena.
• 2 Huevos, batidos.
• 1/4 Lb. de queso blanco prensado, molido.
• Aceite.
• Sal al gusto.

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Preparación

• Mezcle todos los ingredientes y amase bien. Forme torticas con las manos y póngalas a freír en el aceite, no muy caliente, hasta que estén doradas por ambos lados y déjelas escurrir. Ponga en papel absorbente y sírvalas calientes.

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