Tortillitas de camarones (thermomix)

Name: Tortillitas de camarones (thermomix)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 100 g garbanzos secos; 100 g harina de repostería; 1/2 cucharadita levadura química; 1/2 cucharadita de sal; 100 g de cebolleta; 5 ramitas perejil; 320 g agua; 130 g de camarones

Aperitivo

Fácil

30 min

Ingredientes

100 g garbanzos secos
100 g harina de repostería
1/2 cucharadita levadura química
1/2 cucharadita de sal
100 g de cebolleta
5 ramitas perejil
320 g agua
130 g de camarones

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Preparación

Preparación20 min

Cocción10 min

Ponga los garbanzos en el vaso y programe 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.

Incorpore la harina, la levadura y la sal. Programe 10 segundos, velocidad 5. Vierta en un bol y reserve.
Sin lavar el vaso, ponga la cebolleta y el perejil. Programe 5 segundos, velocidad 4.
Añada el agua y la mezcla de harinas reservada. Programe 10 segundos, velocidad 4.

Abra la tapa y agregue los camarones, mezcle bien con la espátula y vierta ésta mezcla en un bol. Deje reposar duranta 30 minutos.
Ponga un fondo de aceite de oliva en una sartén honda. Caliente el aceite a fuego fuerte.

Vierta una cucharada sopera de la mezcla en el aceite, extendiéndola con la base de la cuchara para formar las tortillitas.
Fría las tortillitas por ambos lados durante 1 minuto aproximadamente en tantas tandas como sea necesario para que no se peguen unas con otras.
El aceite siempre debe estar bien caliente para que las tortillitas queden doradas y crujientes.

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