Alubias con huevos al horno

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Entrante

2 porciones

Fácil

20 min

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Unas alubias al horno??? Es una fantástica propuesta como primero o para acompañar carne o pescado a la plancha!!

Ingredientes

• 1 Bote alubias cocidas pequeño
• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria
• 4 dientes de ajo
• 1 guindilla
• Tomate frito Orlando
• 2 huevos
• queso para fundir

Preparación

• Picar y freir la verdura con la guindilla.
  
  Una vez pochado añadimos las alubias, damos unas vueltas y espolvoreamos el pimentón. Unas cucharadas de tomate y apartamos.
  
  Ponemos el frito en una bandeja apta para horno, sobre ella los 2 huevos, el queso y al horno 3 minutos.
  
  Listos para comer!!!
• Podéis ver el paso a paso de ésta y otras recetas en:
  
  www.mibloguicodecocina.blogspot.com

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