Berberechos al limón

Name: Berberechos al limón
Prep time: 2 min
Cook time: 3 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Berberechos; Limón; Sal

Entrante

4 porciones

Fácil

5 min

Berberechos al vapor con un ligero toque limón ¡simplemente deliciosos! Todos hemos "picoteado" alguna vez unos berberechos en conserva, y están riquísimos, pero te puedo asegurar que una vez que los hagas tú mismo ¡Los vas a disfrutar mucho más!

Ingredientes

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Preparación

Preparación2 min

Cocción3 min

Lo primero será poner los berberechos en remojo en agua salada, al menos 1 hora antes de cocinarlos, (yo los suelo dejar 2). Múevelos de vez en cuanto y frótalos, de vez en cuando,entre sí. Cambia el agua unas cuantas veces. Ya verás que curioso es cuando expulsan chorritos de agua.
Enjuágalos muy bien bajo el grifo, y pásalos a una olla o tartera, añadiendo 1/2 vaso de agua, y unas rodajas de limón.
Tapa, lleva a ebullición, y ve sacando a medida que se vayan abriendo, (no tardan casi nada). Reserva en un recipiente tapado unos 10 minutos.
¡¡Y listos para servir!! Puedes presentarlos con la concha, que quedan muy vistosos o, si lo prefieres, quitarla y dejarlos en su propio jugo, para que sea más fácil degustarlos.
Adereza, si quieres, con unas gotas de limón, y un poco de sal si ves que lo necesitan.
Y listo!