Brocheta de patata y panceta

Name: Brocheta de patata y panceta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 8 patatas (medianas); 16 hojas de laurel; 8 lonchas (no muy gruesas de panceta); Aceite de oliva; Sal; Pimienta

Entrante

Fácil

1 h 15 m

447 Kcal

Rica brocheta de patata y panceta al horno

Ingredientes

8 patatas (medianas)
16 hojas de laurel
8 lonchas (no muy gruesas de panceta)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Costo estimado: 10.65€ (2.66€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción1 hora

Dejamos en remojo con agua las brochetas de madera para que no se quemen durante la cocción. Lavamos las patatas, las secamos, y sin perlarlas, las cortamos en rodajas de 1 ½ cm de grosor, aproximadamente. Salpimentar.
Lavamos las hojas de laurel y las secamos cuidadosamente. Limpiamos las lonchas de panceta, retirando la corteza y las posibles ternillas. Luego, las cortamos en cuadrados pequeños, de un tamaño similar al de las patatas.
Precalentamos el horno a 180ºC. Escurrimos bien las brochetas y vamos pinchando en cada una de ellas las rodajas de patatas y la panceta, alternándolas; entre medias, disponemos las hojas de laurel.
Untamos con aceite la bandeja del horno, colocamos en ella las brochetas, vertemos en el fondo 1 vasito de agua y las regamos con el aceite restante. Las introducimos en el horno y las asamos durante 1 hora, aproximadamente, hasta que las patatas estén tiernas y la panceta doradita. Servimos bien caliente.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 447Kcal

Carbohidratos: 67.1g
Grasa total: 12.3g
Grasa sat.: 5.1g
Proteínas: 11.3g
Fibras: 12.7g
Azúcar: 9.2g
ProPoints: 12
SmartPoints: 15

Información nutricional para 1 porción (355g)

Sin gluten

Vegetariano

Sin huevo

Elcaminoverde

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.12/5, 132 votos 17 comentarios

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anonymous

27/08/2016

Muy buena

yo cociné esta receta

abuso

cleguina

17/05/2016

He sustituido el laurel por unas ramas de romero y estaba muy rico, el tiempo de horno me parecía alto pero ha sido perfecto por las patatas

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

16/12/2013

Conchi

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

15/12/2013

Eres el culpable que siga engordando, nooo, muy medido y comiendo muy bien gracias a tus recetas, pon este mes recetas navideñas de todas `partes del mundo

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

19/03/2015

Riquísimas

abuso

pilar61

14/08/2014

Ricooo

abuso

anonymous

10/01/2014

Muy buenas felicidades

abuso

anonymous

27/12/2013

Muy sabrosas

abuso

anonymous

15/12/2013

Fácil y deliciosa

abuso

anonymous

15/12/2013

MMMMM!!! Muy sabrosas.

abuso

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