Lavamos bien los calabacines y los loncheamos con la mandolina o un cuchillo, pero sin pelarlos, con su piel, muy finitos. Les ponemos sal y los reservamos.
En una cazuela ponemos un poco de aceite y sofreímos las cebolla y los ajos picados finitos.
Añadimos el tomate pelado y picado o la lata de tomate y dejamos que se haga un poco.
Echamos los calabacines y los dejamos hacer unos minutos. tienen que estar hechos, pero "al dente".
Añadimos el maíz escurrido y dejamos hacer 1 minuto mas. Le añadimos el queso rallado y lo mezclamos bien.
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Comentarios de los miembros (17):
Me gustó
Super fácil y nutritivo.
Riquísimo me facinó
Sencilla y excelente receta, en la próxima les añadiré el maíz
Rico
Hola esta receta se ve muy bien
Buenísima
Lo probare, pero sin maiz.
Me encantò esta receta grtacias
Muy rico