Ensalada templada de gulas y langostinos

Name: Ensalada templada de gulas y langostinos
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Cogollos de lechuga; 300 gr de langostinos; 125 g rde gulas; Tomates cherry o cereza; 3 ó 4 dientes de ajo; Una guindilla; Sal y pimienta recién molida; Aceite de oliva virgen extra; Aceite de oliva; Vinagre; Una cucharadita de mayonesa casera; Una cucharadita de mostaza suave; Huevos de codorniz

Entrante

Fácil

20 min

Disfruta de esta original y sabrosa ensalada.

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Preparación

Preparación15 min

Cocción5 min

Lavamos los cogollos de lechuga y sin partirlos los dejamos en remojo 15 minutos en agua con un poco de vinagre. Sacamos, los partimos por la mitad y dejamos que escurran sobre un colador.
Partimos los ajos en láminas y los doramos en una sartén a fuego medio. Reservamos. En el mismo aceite rehogamos los langostinos pelados. Reservamos. A continuación y en el mismo aceite freimos las gulas con la guindilla y un poco de sal. Reservamos.
Dejamos que el aceite se tiemple y añadimos la mayonesa, la mostaza, vinagre, aceite de oliva y un poco de sal. Resultará más fácil emulsionar la vinagreta si la hacemos en un bote con tapa.
Colocamos los cogollos escurridos en una fuente amplia, salpimentamos y sobre ellos ponemos los langostinos, las gulas y los ajos laminados. Rocíamos con la vinagreta.
Finalmente, en aceite caliente, freímos los huevos de codorniz y los añadimos al conjunto junto con los tomates cherry. Terminamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra.

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Dolita

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4.02/5, 41 votos 5 comentarios

sadsadsad

02/08/2022

Dsdsa

yo cociné esta receta

abuso

Javier Juarez Carrer

02/08/2022

Buena

abuso

sinacio

25/07/2022

Lo que no se puede hacer es mezclar todo lo que hay en la nevera en una fuente. Los huevos fritos se dan de bofetadas con la lechuga, los tomates y las gambas. Los platos deben tener cierta armonía. No sería precisamente mi plato favorito.

abuso

anonymous

05/11/2016

Qué es una gula? ¿qué parte de la lechuga es el cogollo?

abuso

anonymous

04/11/2016

Menuda ensalada. Yo la pondría como PRIMER PLATO. Debe estar para chuparse los dedos. Gracias. Maribel

abuso

Ingredientes