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Ensaladilla con salsa de yogur

Name: Ensaladilla con salsa de yogur
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: ¾ kg de patatas; 2 zanahorias medianas; 2 huevos; 1 latita de guisantes; 300 g de mahonesa; 1 yogur natural; 1 lata de atún; 100 g de aceitunas troceadas; Sal

Entrante

2 porciones

20 min

12 min

Medio

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9

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Ingredientes

¾ kg de patatas
2 zanahorias medianas
2 huevos
1 latita de guisantes
300 g de mahonesa
1 yogur natural
1 lata de atún
100 g de aceitunas troceadas
Sal

Preparación

Pelar las patatas y cubrir con agua. Ponerlas a cocer hasta que estén tiernas, pero enteras.

Escurrirlas, dejarlas enfriar y cortarlas en cuadraditos de tamaño regular.
Mientras pelar las zanahorias, trocearlas y hervirlas en otra cazuela. Escurrir y reservar.
Cocer los huevos durante 12 minutos; refrescarlos bajo el chorro de agua fría, quitarles la cascara y partirlos en trozos.
Poner la salsa mahonesa en un cuenco, añadir el yogur y mezclarlos bien.

Poner las patatas, las zanahorias y los huevos en un recipiente y sazonarlos.
Agregar el atún desmenuzado, las aceitunas y los guisantes escurridos.

Verter por encima la mahonesa con yogur y servir.