Ensaladilla con salsa de yogur

Entrante

2 porciones

Medio

32 min

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Ingredientes

• ¾ kg de patatas
• 2 zanahorias medianas
• 2 huevos
• 1 latita de guisantes
• 300 g de mahonesa
• 1 yogur natural
• 1 lata de atún
• 100 g de aceitunas troceadas
• Sal

Preparación

• Pelar las patatas y cubrir con agua. Ponerlas a cocer hasta que estén tiernas, pero enteras.
  
  Escurrirlas, dejarlas enfriar y cortarlas en cuadraditos de tamaño regular.
• Mientras pelar las zanahorias, trocearlas y hervirlas en otra cazuela. Escurrir y reservar.
• Cocer los huevos durante 12 minutos; refrescarlos bajo el chorro de agua fría, quitarles la cascara y partirlos en trozos.
• Poner la salsa mahonesa en un cuenco, añadir el yogur y mezclarlos bien.
  
  Poner las patatas, las zanahorias y los huevos en un recipiente y sazonarlos.
• Agregar el atún desmenuzado, las aceitunas y los guisantes escurridos.
  
  Verter por encima la mahonesa con yogur y servir.

Maruja Limón

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Comentarios

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emilia_r2015, 20/03/2015

Esta ensalada tiene mucho color y sabor me encanta

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