Name: Espaguetis con mango
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 libra de espaguetis (250 gr.); 1 mango (mediano entre verde y maduro); 1 cucharada de jengibre (fresco rallado); 6 cucharadas de cream cheese (temperatura ambiente); Orégano (albahaca molida o perejil fresco, al gusto); 3 cucharadas de aceite de oliva v.e; 1 guindilla (opcional si te gusta el picante); Sal; Pimienta a gusto

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Ingredientes

1/2 libra de espaguetis (250 gr.)
1 mango (mediano entre verde y maduro)
1 cucharada de jengibre (fresco rallado)
6 cucharadas de cream cheese (temperatura ambiente)
Orégano (albahaca molida o perejil fresco, al gusto)
3 cucharadas de aceite de oliva v.e
1 guindilla (opcional si te gusta el picante)
Sal
Pimienta a gusto

Costo estimado: 3.13€ (1.57€/porción)

Preparación

Cocemos la pasta en agua salada según las instrucciones del fabricante (añadí dos ramitos de moringa fresca a la cocción). Mientras se cuece, preparamos la salsa...
En una sarten alta, sofreímos en dos cucharadas de aceite a fuego suave; jengibre pimienta, guindilla y el mango cortado en cubos, dejamos hacer caldo, 5 - 7 minutos. Si el mango esta mas verde que maduro hará poco caldo.