Espinacas a la crema con gambas

Name: Espinacas a la crema con gambas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr de espinacas; 1 cebolla pequeña; 1 diente de ajo; 250 gr de gambas; 1 cucharada de harina; Medio litro de leche; Aceite de oliva; Sal, pimienta, nuez moscada; Queso rallado

Entrante

2 porciones

Fácil

50 min

¡Este espinacas a la crema con gambas es un ingreso simple, super bien y un resultado quehace la unanimidad!

Ingredientes

500 gr de espinacas
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
250 gr de gambas
1 cucharada de harina
Medio litro de leche
Aceite de oliva
Sal, pimienta, nuez moscada
Queso rallado

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Hervir las espinacas. Hacer al microondas tapadas con papel film, sin agua, unos 7 minutos. Dejar escurrir.
En una sartén ponemos a calentar un poquito de aceite y pochamos la cebolla muy picada, agregamos las espinacas y salteamos agregándoles un poco de sal. Reservamos.
En la misma sartén añadimos un pelín más de aceite con el diente de ajo picado y freímos casi a la plancha las gambas con un poquito de pimienta.

Volvemos a incorporar las espinacas y dejamos rehogar un par de minutos más. Apartamos.
Hacemos la bechamel con aceite de oliva y una cucharada de harina. Agregamos poco a poco la leche previamente calentada y hacemos la crema.
Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada. A veces le pongo media pastilla de caldo en lugar de sal.
Mezcamos la mitad de la bechamel con las espinacas y terminamos cubriendo con el resto.

Sólo queda espolvorear con queso rallado y gratinar.