Guacamole de piquillos sobre ensaladera de pasta brick

Entrante

5 porciones

Medio

27 min

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Un aperitivo especial para sorprender.

Ingredientes

• 1 Aguacate en su punto de madurez
• 1 cebolleta tierna
• 4 pimientos de piquillo
• El zumo de 1/2 limón
• sal
• pimienta
• Unas gotitas de tabasco (opcional, yo no le puse por los peques)

Para la presentación:

• 2 láminas de pasta brick

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Preparación

• Untamos un cuenco pequeño con aceite de oliva y colocamos por fuera sobre el la lámina de pasta brick, dandole la formita que queramos que tenga para servir dentro el guacamole. Horneamos hasta que este tostadito (sin pasarse como yo). Dejamos enfriar.
• Picamos finamente la cebolleta y reservamos.
• Picamos,también los pimientos de piquillo y reservamos también.
• Cortamos y extraemos la pulpa del aguacate y chafamos bien con ayuda de un tenedor. Añadimos el zumo de limón y reservamos.
• Incorporamos la cebolleta y el pimiento al aguacate, salpimentamos y mezclamos todo muy bien. Añadimos el Tabasco si lo deseamos (yo puse un chorrito de aceite de oliva).

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