Huevos fritos estrellados cabreados (tradicional) + santo reino

Name: Huevos fritos estrellados cabreados (tradicional) + santo reino
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 patatas grandes cortadas estilo paja; Aceite de oliva y sal; 4 huevos; Aceite de oliva; Pimentón picante; Tabasco

Huevos fritos estrellados cabreados (tradicional) + Santo Reino - foto 2

Entrante

2 porciones

Fácil

35 min

442 Kcal

Ingredientes

2 patatas grandes cortadas estilo paja
Aceite de oliva y sal
4 huevos
Aceite de oliva
Pimentón picante
Tabasco

Costo estimado: 2.51€ (1.26€/porción)

Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

En primer lugar hacemos la salsa cabreada. Ponemos en un recipiente el aceite de oliva, el pimentón picante al gusto y unas gotas de tabasco, mezclamos bien y reservamos.
Cortamos las patatas finitas como patatas paja y las freímos, reservamos. Freímos los huevos, reservamos.
Ponemos las patatas paja en los dos platos, regamos por encima con la salsa cabreada, colocamos encima de las patatas dos huevos fritos por plato y ponemos un poquito más de salsa por encima de cada huevo. Rompemos los huevos y los mezclamos con las patatas.