Huevos rellenos de surimi con salsa rosa

Preparación

• Cuece los huevos 10-12 mts, cubriéndolos sobradamente con agua fría a la que añadiremos sal, y un chorro de vinagre.
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  Trocea muy menudos los palitos, y un poco de cebolleta. Reserva unas tiras finitas del surimi para decorar.
• Haz una rica salsa rosa, o mezcla tu mayonesa preferida con ketchup, y unas gotas de zumo de naranja.
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  Mezcla con las yemas el surimi y la cebolleta, y añade un poco de la salsa rosa, para amalgamarlo todo, y que podamos rellenar sin problemas.
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  Cubre con la salsa, espolvorea eneldo picado....
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  .... y decora con las tiritas de surimi reservadas:
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  !! Y a disfrutarlos !!