Lasaña de berenjena, jamón york y queso

Entrante

4 porciones

Fácil

45 min

644 Kcal

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Está muy buena, queda muy jugosa y con mucho sabor a queso. Es un plato que está muy bueno y ahora que ya no apetece tanto plato de cuchara, van muy bien estas recetas. Se puede dejar preparado el día anterior, apunto para gratinar y listo. Un plato sencillo y muy completo, os gustará.

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 300 gr. queso en lonchas
• 300 gr. jamón york
• 200 ml. de nata para cocinar
• 1 huevo
• queso rallado
• sal y pimienta

Preparación

• Pelamos y cortamos las berenjenas, las salamos y dejamos una media hora para que suelte el agua.
  
  Pasado este tiempo las secamos y las ponemos en una sartén con muy poquito aceite, para que se hagan a la plancha.
• Las vamos poniendo en una plato hasta que estén todas echas.
  
  En una fuente para horno pondremos la primera capa de berenjena.
  
  Encima el jamón york y después el queso.
• Otra de berenjena y así 2-3 capas, terminaremos con la de berenjena.
  
  En un bol batiremos el huevo, la nata, sal y pimienta.
• Lo echaremos encima de la lasaña, que lo cubra.
  
  Seguido lo cubrimos con queso rallado.
• Lo introduciremos al horno, hasta que esté dorado.
  
  Y listo para comer, una lasaña muy sencilla.
• Quedó muy buena y jugosa.
  
  
  Seguro que os gusta.

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