Medallones de solomillo con salsa de cebolla y queso.

Name: Medallones de solomillo con salsa de cebolla y queso.
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 solomillo de cerdo; 1 cebolla morada grande; 1/2 vaso de vino blanco; 1/2 tarrina de crema de queso sabores ibéricos semicurado García Vaquero; sal; pimienta; aceite de oliva

Medallones de solomillo con salsa de cebolla y queso. - foto 2

Entrante

4 porciones

Fácil

40 min

94 Kcal

Ingredientes

1 solomillo de cerdo
1 cebolla morada grande
1/2 vaso de vino blanco
1/2 tarrina de crema de queso sabores ibéricos semicurado García Vaquero
sal
pimienta
aceite de oliva

Costo estimado: 2.79€ (0.7€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Dorar el solomillo en una sartén honda con un chorrito de aceite de oliva, salpimentar y reservar.
En esa misma sartén pochar la cebolla, cuando la cebolla esté tierna añadir el vino y dejar evaporar el alcohol, echar la crema de queso, mezclar bien y añadir el solomillo, dejar cocinar a fuego lento hasta que la salsa se reduzca.
Sacar el solomillo, trocearlo y triturar la salsa, volver a echar en la sartén, calentar y servir inmediatamente con un poco de pimienta recién molida por encima.