Palta reina, aguacates rellenos

Ingredientes

• 1 palta o aguacate por plato de unos 200 gr , tiene que estar blanda sin que sea demasiado madura
• 4 cucharadas de pollo picado
• 1/2 cucharada de mayonesa o mahonesa es solo para ligar
• 1/2 cucharadita de mostaza
• jugo de limón
• sal y pimienta
• hojas de lechuga para decorar