Pan con tomate, queso y albahaca

Ingredientes

• 57 g de agua
• 1 cdtas de sal
• 19 g de azúcar
• 114 g de leche semi (templada)
• 34 g de aceite de oliva
• 1 huevo
• 370 g de harina
• 2 cdtas. de levadura seca de panadería
• 3/4 cdta. de ajo en polvo (o al gusto)
• 43 g de queso rallado (o más al gusto)
• 150 g de tomates secos en aceite de oliva
• 20 g de albahaca fresca