Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao

Name: Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Pimientos del Piquillo de Lodosa, Conservas Pedro Luis; 150 gr bacalao desalao; Nata para cocinar; 100 ml aceite

Pimientos del Piquillo rellenos de Brandada de bacalao - foto 2

Pimientos del Piquillo rellenos de Brandada de bacalao - foto 3

Pimientos del Piquillo rellenos de Brandada de bacalao - foto 4

Entrante

2 porciones

Fácil

30 min

Un relleno de brandada de bacalao, suave y cremoso para rellenar un pimiento del piquillo. La combinación no podría ser mejor.

Ingredientes

Pimientos del Piquillo de Lodosa, Conservas Pedro Luis
150 gr bacalao desalao
Nata para cocinar
100 ml aceite

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Hacemos la brandada de la siguiente manera; ponemos el bacalao en la sartén, con el aceite a fuego muy lento, y vamos moviendo la sartén para que el jugo del bacalao salga.
Cuando el bacalao esté cocinado sacamos a un plato y reservamos ese aceite con el jugo.
Desmigamos el bacalao y lo ponemos en otra sartén. Vamos agregando un chorrito del aceite y otro chorrito de nata. Movemos muy bien hasta que nos quede una crema.
Rellenamos con la brandada los pimientos.