Pimientos del piquillo rellenos de marisco

Ingredientes

• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 1 chorro de aceite de oliva
• 400 gr de gambas peladas
• 6 bocas de mar
• 1 l de leche
• 125 gr de mantequilla
• 135 gr de harina
• pimientos del piquillo
• 300 ml de nata
• 1 cucharadita de harina
• 40 gr de mantequilla
• sal