Plum-cake de hortalizas

Preparación

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  Lavar los pimientos,secarlos poner el rojo a asar en el horno,cuando este asado lo ponemos en un taper cerrado dejamos diez minutos y lo pelamos reservamos.
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  Cortamos los pimientos vedres a cuadritos,picar las aceitunas verdes y negras,precalentar el horno a 180ºc.
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  Engrasar con mantequilla un molde de plum-cake y enharinarlo ligeramente.
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  Mezclar la harina con la levadura,batir los huevos y salpimentarlos mezclarlos con la leche,el aceite las verdiuras troceadas,el queso gruyeere y las aceitunas añadir la harina y la levadura tamizadas y mezclar.
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  Verter la preparacion en el molde y hornear durante 50 minutosa 180ºc. Dejar entibiar.
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  Servir el plum-cake cortado en rebanadas.