Pulpo a la parrilla

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Entrante

4 porciones

Fácil

7 min

56 Kcal

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Una sabrosa forma de disfrutar de este estupendo fruto del mar. A la parrilla, ... o a la brasa si tienes la posibilidad, no dejes de probar unas ricas patas de pulpo, a las que el toque a asado, les confiere un carácter especial. Con un aliño muy básico para respetar todo el sabor, puedes hacer una tapa o entrante que sólo con el olor ya va a despertar pasiones.

Ingredientes

• Patas de pulpo (cocido)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal en escamas (o gruesa)
• Limón

Preparación

• El pulpo podemos comprarlo ya cocido, o cocerlo nosotros, ( .. cosa que yo prefiero ). No te pierdas como hacerlo, para sacarle así todo el partido, en el bolg: Índice-técnicas básicas-cocción pulpo.
• Quitamos un poco la gelatina que queda por detrás de las patas que vayamos a utilizar, y calentamos una parrilla previamente engrasada con aceite.
  
  Colocamos nuestras patas a una temperatura no demasiado fuerte, y vamos dorando hasta que tome un bonito color dorado.
• Cortamos en rodajas finitas, y disponemos en la fuente donde vayamos a servir.
• Aderezamos con unas escamas de sal, un chorrito de AOVE, y unas gotas de limón.

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