Pulpo a la parrilla

Name: Pulpo a la parrilla
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Patas de pulpo (cocido); Aceite de oliva virgen extra; Sal en escamas (o gruesa); Limón

Una sabrosa forma de disfrutar de este estupendo fruto del mar.
A la parrilla, ... o a la brasa si tienes la posibilidad, no dejes de probar unas ricas patas de pulpo, a las que el toque a asado, les confiere un carácter especial.
Con un aliño muy básico para respetar todo el sabor, puedes hacer una tapa o entrante que sólo con el olor ya va a despertar pasiones.

Entrante

4 porciones

2 min

5 min

Fácil

56 Kcal

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42

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Ingredientes

Patas de pulpo (cocido)
Aceite de oliva virgen extra
Sal en escamas (o gruesa)
Limón

Preparación

El pulpo podemos comprarlo ya cocido, o cocerlo nosotros, ( .. cosa que yo prefiero ). No te pierdas como hacerlo, para sacarle así todo el partido, en el bolg: Índice-técnicas básicas-cocción pulpo.
Quitamos un poco la gelatina que queda por detrás de las patas que vayamos a utilizar, y calentamos una parrilla previamente engrasada con aceite.

Colocamos nuestras patas a una temperatura no demasiado fuerte, y vamos dorando hasta que tome un bonito color dorado.
Cortamos en rodajas finitas, y disponemos en la fuente donde vayamos a servir.
Aderezamos con unas escamas de sal, un chorrito de AOVE, y unas gotas de limón.

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