Pulpo al ajillo

Name: Pulpo al ajillo
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: Pulpo cocido; 2 guindillas (cayena); 2 dientes de ajo; Pimentón dulce o picante (solo si no tienes cayena); Aceite de oliva virgen extra; un poco de sal (gruesa mejor)

Entrante

5 porciones

Fácil

10 min

Disfruta de un aperitivo o entrante estupendo, compartiendo un buen rato con los tuyos, ... alrededor de una buena cazuela de pulpo al ajillo.

Ingredientes

Pulpo cocido
2 guindillas (cayena)
2 dientes de ajo
Pimentón dulce o picante (solo si no tienes cayena)
Aceite de oliva virgen extra
un poco de sal (gruesa mejor)

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Preparación

Preparación5 min

Cocción5 min

Parte el pulpo en rodajas de como medio cm.
Vierte en una cazuela de barro, aceite de oliva virgen extra, lo suficiente para cubrir el fondo con generosidad. Una vez muy caliente, ( humeante ), apaga el fuego y añade los ajos a rodajas, y las guindillas partidas por la mitad. Quita las pepitas, o añade solo una, si no eres de demasiado picante. Deja hacer un minuto, y añade una cucharadita de pimentón.
Mueve un poco.
Vuelve a poner en el fuego, y añade el pulpo. Deja hasta que veas que el aceite toma vida de nuevo. Remueve.
Pon un apartador, y sirve en la misma cazuela. ¡Cuidado que quema! Añade un poco de sal.
!! De toma pan y moja !!, no dejes de probarlo...