Quiche de bacon y champiñones

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Entrante

4 porciones

Fácil

25 min

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Receta perfecta para aprovechar los restos que van quedando por la nevera.

Ingredientes

• 1 masa de hojaldre.
• 1 paquete de bacon en taquitos.
• Unos pocos champiñones.
• 1/2 calabacín (no tenía más...)
• 1 lata de pimientos cortados a tiras.
• Queso rallado para fundir.
• Sal y aceite.

Preparación

• Precalentamos el horno a 180º.
• Ponemos en un molde de quiche, engrasado con mantequilla, la masa de hojaldre, pinchamos con un cuchillo para que no suba y metemos al horno hasta que esté hecha, pero no tostada porque luego volveremos a ponerla al horno y se tostará.
• Mientras en una sartén ponemos un poco de aceite y sofreimos el bacon.
  Lavamos y cortamos a trocitos pequeños el champiñón y el calabacín y lo añadimos a la sartén junto con el bacon, salamos al gusto.
• Cuando la masa de hojaldre esté hecha la sacamos del horno y añadimos el bacon, los champiñones, el calabacín y los pimientos. Agregamos queso rallado al gusto, yo mucho porque me encanta y metemos al horno sólo en la opción de gratinar unos 10 minutos.
  Sacamos y se puede servir caliente o a temperatura ambiente.

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