Raviolis rellenos de espinacas y ricota, con prosciutto di parma

Ingredientes

• 300 gramos de espinacas limpias
• 400 gramos de queso ricotta
• En caso que no tengamos ese queso lo podemos reemplazar por un queso tipo Burgos
• Un par de ajos pequeños

Para el sofrito:

• prosciutto di Parma,
• cebolla y queso parmiggiano
• Para la pasta he utilizado
• 400 gramos de sémola de trigo duro
• 4 huevos.