Cocemos los puerros en agua con sal durante más o menos 5 minutos, o hasta que veamos que están tiernos. Reservamos para que vayan escurriendo el agua.En una fuente para horno colocamos una base de tomates, cortados en rodajas, y los metemos al horno hasta que veamos que están tiernos. Ponemos encima los puerros enrollados con una loncha de jamón serrano y colocamos encima media loncha de queso, lo volvemos a meter al horno hasta que veamos que el queso se ha fundido y listo para sacar, servir y comérselo.En mi caso utililicé, puesto que era poca cantidad, el microondas, a veces da pena utilizar el horno para tan poca cosa, con lo que tarda en calentar; se ve en la foto que el queso no quedó como si hubiera fundido en el horno. De todos modos quedó un plato igual muy rico. Añadí unos cherrys de acompañamiento.Otra sugerencia es utilizar jamón de york en vez de serrano, aunque con este último siempre queda más sabroso.
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