Romanesco con bechamel

Ingredientes

• Una pieza de romanesco
• 4 lonchas de bacon
• Un diente de ajo
• Aceite de oliva
• Agua
• Sal

Bechamel:

• 30 gr de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 l de leche templada
• Nuez moscada
• Sal