Salpicón de pulpo

Name: Salpicón de pulpo
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: Pulpo cocido; Tomate; Pimiento verde; Cebolleta; AOVE, vinagre y sal

Muy ricos y sanos, los salpicones pueden darte mucho juego en la cocina...Como tapa, aperitivo, o entrante, disfruta de esta sencilla preparación, con la que además puedes aprovechar restos de marisco o moluscos que te hayan sobrado.

Entrante

5 porciones

10 min

Fácil

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Ingredientes

Pulpo cocido
Tomate
Pimiento verde
Cebolleta
AOVE, vinagre y sal

Preparación

Haz una pipirana, partiendo en cuadraditos tomate, pimiento y cebolleta.
Corta pulpo cocido en rodajas y añádelo a la pipirana. El pulpo lo puedes comprar ya cocido, o cocerlo tú misma.
Aliña generosamente con sal, un buen vinagre, y aceite de oliva virgen extra.
Si quieres, añade un poco de perejil picado...
! Buen provecho !

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