Salpicón de pulpo

Entrante

5 porciones

Fácil

10 min

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Muy ricos y sanos, los salpicones pueden darte mucho juego en la cocina...Como tapa, aperitivo, o entrante, disfruta de esta sencilla preparación, con la que además puedes aprovechar restos de marisco o moluscos que te hayan sobrado.

Ingredientes

• Pulpo cocido
• Tomate
• Pimiento verde
• Cebolleta
• AOVE, vinagre y sal

Preparación

• Haz una pipirana, partiendo en cuadraditos tomate, pimiento y cebolleta.
• Corta pulpo cocido en rodajas y añádelo a la pipirana. El pulpo lo puedes comprar ya cocido, o cocerlo tú misma.
• Aliña generosamente con sal, un buen vinagre, y aceite de oliva virgen extra.
• Si quieres, añade un poco de perejil picado...
• ! Buen provecho !

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