Tornado de gambas

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Entrante

6 porciones

Fácil

15 min

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He hecho esta receta y me ha parecido perfecta para preparar pues se hace en un momentito y queda muy chula presentada en una copa o bol.

Ingredientes

• pasta brick de la que viene como una tira ancha muy larga,
• langostinos crudos, si son grandecitos mejor,
• aceite,
• mayonesa,
• kétchup,
• ajo en polvo(opcional),
• sal.

Preparación

• Pelar los langostinos, calculando unos 6 por persona y reservarlos en la nevera.
  
  Cortar porciones de pasta brick como de un palmo de anchas, esto es a ojo, no tiene que medirse ni nada.
  
  De cada porción, que tiene forma de rectángulo, sacamos dos triángulos de pasta brick.
• Poner los langostinos en la pasta brick, salarlos y echarles un pelín de ajo en polvo(opcional) y enrollarlos. Reservar en una fuente o bandeja hasta que tengamos preparados todos los tornados.
  
  Preparar una especie de salsa rosa mezclando en un bol mayonesa a la que le añadimos un poco de kétchup para darle un toque de color.
• Freir los paquetitos de langostinos que preparamos en una sartén con bastante aceite no muy caliente; pues se hacen en un momento y pasarlos a un plato con papel absorvente para que suelte el exceso de aceite.
• Montar las copas poniendo un poco de la salsa rosa que hemos preparado y para decorar hacer hilos con el vinagre balsámico. Sobre este fondo poner los tornados de langostinos y servir.
  
  Nota:La pasta brick se puede encontrar con forma como de tira ancha y larga o en forma de circulos. Para esta receta compraremos la que viene en forma de tira larga.
  
  Riquísimo y una presentación muy original.

MariCarmen

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